تعليم فن تصوير الطعام مدونة محترفي فن التصوير تصوير.كم.نت تعليم فن تصوير الطعام

** محطات هامة في تعليم فن تصوير الطعام..بإشراف المدرب والمصور السعودي العالمي: محمد شبيب.

منذ وجد الإنسان على هذه الأرض. وهو يسعى للحفاظ على حياته.من خطر الحيوانات المفترسة ومن خطر الجوع والعطش.

وكون الطعام. والشراب زينة من متاع الدنيا.فقد إتجه في السنوات الأخيرة الكثير من المصورين في شتى اصقاع المعمورة إلى التخصص في فرع او صنف من أنواع التصوير الضوئي.

لذلك أصبحنا نشاهد عدا مصوري الأخبار والرياضة والطبيعة .والحياة الصامتة.ظهر تخصص في تصوير الطعام..
‏

لذلك وجب علينا بأن نتواصل مع المحكم والمدرب والمصور السعودي الأستاذ: محمد شبيب..الذي قدم لنا عصارة جهده وفكره في مجال تصوير الأطعمة.

*كون الفنان :محمد شبيب مصور ومدرب للمصورين فمن الواجب ان يعطي كل اسرار تصوير الأطعمة ،

ياذكر منها التالي :

– اجلس مع العميل اولاً وتعرف على متطلباته واهدافه لتقديم افضل النتائج ،

والعميل يهمه النتيجة النهائية وليس اسلوب العمل ،

لذلك يقوم شخصياً بتحضير الأطباق وعملية الطبخ في كثير من الأحيان بحيث ان لا تكون عملية الطهي مستويه بل اعطيها وقت اقل لتلافي تغير اللون ،

الفراخ مثلاً لو طهيناها حتى النضج الكامل تتكرمش ويتغير لونها ،

لذلك اعطيها وقت قليل جداً بالطهي وبعدها اضيف لها صوصات معينه لتعطي نضارة اكثر وتصبح شهية اكثر ،

وقبل التصوير يفضل ان ادهنها بفرشاة ناعمة بزيت الزيتون لتصبح طازجة وليست قديمه او باردة وجافه.

واراعي كذلك المكونات الجانبية للطبق المكملة للوجبه ،

وهناك ٣ زوايا اراعيها حسب الفكرة وهي زاوية الصفر اي ان اجعل العدسة مباشر من الأمام كتصوير البرجر بحيث نشاهد مكونات السندويش وسماكة البرجر ،

واحيانا اختار زاوية ٤٥ درجة لأعطي ايحاء انك امام الطبق وانت مستعد لتناولها وتراها بتلك الزاوية ،

وهناك زاوية عالية ۹۰ درجة للكثير من الأطباق لمشاهدة محتوى الوجبة ويجب لبس قفازات اثناء العمل وخصوصاً اثناء تصوير الزجاجيات والأطباق والملاعق والشوك والسكاكين ،

كما استخدم نوع من البخار او الدخان لأري انها طازجه ومستوية حالاً ، ولتصوير الآيس كريم استخدم بطاطا مهروسة واعطيها لون مناسب لتتماسك ولا تذوب اثناء التصوير .

وهناك الكثير من الأسرار يتعرف عليها من يحب و يحتاج ان يدخل مجال وعالم تصوير الأطعمة.

* ‏بالنسبة لمصوري الأطعمة هناك بعض النقاط يجب
معرفتها ..وسوف ندرجها ونقدمها لكم:

1- ان يكون مصور الأطعمة متمكن بمعرفة ما
يتطلبه الزبون او العميل وأن يحقق له متطلباته.
‏ ۲- احياناً العمل يتم من خلال شركات التسويق ولديهم مصممين يضعون افكار تقدم للمصورين لتطبيقها ، فيجب على المصور التقيد بما هو مطلوب منه وتنفيذها بدقه.
‏٣- ان يمتلك المصور كل المعدات والعدسات والفلاتر وكذلك انواع الإضاءات والبنجكتورات والبوكسات والعواكس . واكسسوارات اخرى تساعد على التكوين الضوئي المتميز .
٤- ‏ يفضل ان يكون المصور متمرس ومطلع على فن الطبخ ولديه إلمام بأسرار الطعام .
ه- يحتاج أن يكون عند المصور ثقافة واسعة بأتيكيت السفره وطرق تناول وتقديم الطعام .
٦- اذا لم يتواجد منسق اطباق محترف ( food stylist ) فيفضل ان يكون لدى المصور إلمام بفن الطبخ.
٧- يجب ان يمتلك المصور فلاشات خاصة تساعده اذا لزم تصوير تطاير محتوى الطبق او شبلاش او فقاعات الماء
وتطايرها.لذلك يلزم وجود عواكس ومرايات تساعد على
تسليط الضوء في اماكن معينة..