الباحث المصري ياسر ثابت ،يحاول الربط بين متغيرات أنماط الطعام والسياسة.
ياسر ثابت في “ثورة المائدة”.. سوسيولوجيا الطعام من المطبخ إلى السياسة لطالما انحصرت نظرتنا إلى الطعام في كونه غريزة للبقاء، أو تلذّذ بالنكهة، لكن ماذا لو فكرنا به من زاوية أُخرى، متسائلين عن العلاقة بين “لقمة العيش” وشكل حياة الناس في معاشهم اليومي. في كتابه “ثورة المائدة.. تاريخ عائلي للطعام” (دار المحرر للنشر، القاهرة، 2025) […]
طرق واساليب اكثار الوورد الجوري متزليا وفي الحدائق.
الورد الجوري.. ملك الأزهار وعطر الحدائقيُعد الورد الجوري من أجمل وأشهر نباتات الزينة في العالم، ويتميز بأزهاره الكبيرة وألوانه المتنوعة التي تتدرج بين الأحمر والوردي والأبيض والأصفر. كما يشتهر بعطره الفواح الذي جعله رمزًا للحب والجمال منذ قرون.ينمو الورد الجوري بشكل أفضل في الأماكن التي تتلقى ما لا يقل عن 6 ساعات من أشعة الشمس […]
حكاية عن الامثال الشعبية في الريف السوري..د.غسان القيم.
“منسمع عن كرمهم سمع لاحلاوة شفنا ولادرسنا لمع””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””” لنمدّ هذا المثل كأنه قصة تنساب على لسان الزمن في الريف السوري يحمل عبق الحقول ونفح التراث العتيق:في قرى الريف السوري كان الناس يعرفون أن للكرم أسماء لا تُحصى. يقولون: “منسمع عن كرمهم سمع، لاحلاوة شفنا ولادرسنا لمع” فالكلمة هنا ليست مجرد قول بل شهادة حياة ونور […]
التسميد المتوازن،واهم العناصر الغذائية في النبات.
العناصر الغذائية للنبات و اسس التسميد المتوازن ( الجزء الاول )_ بعد التعرف على التمثيل الضوئي و النتح و دور الماء و التربة و المناخ في نجاح العملية الزراعية ، نصل الى الحلقة التي تربط جميع هذه العوامل ببعضها ، و هي العناصر الغذائية ._ فالنبات لا يستطيع الاستفادة من الضوء او الماء او التربة […]
غرس شتول الباذنجان في الاصيص ..
زراعة الباذنجان في المساحات الصغيرة: حيل الزراعة في الدلا ءيُعد الباذنجان من الخضروات اللذيذة والمتعددة الاستخدامات في المطبخ، وغالبًا ما يعتقد الناس أنه يحتاج إلى مساحات واسعة للنمو. لكن مع بعض الحيل البسيطة في الزراعة داخل الدلاء والأصص، يمكن حتى لأصحاب المساحات الصغيرة الاستمتاع بمحصول وفير. تتيح الزراعة في الحاويات التحكم بشكل أفضل في التربة […]
زراعة الفريز في القناني البلاستكية..منزليا.
كيفية زراعة الفراولة في القوارير البلاستيكية تُعد الفراولة من أكثر الفواكه شعبية ومتعة في الزراعة المنزلية. فمذاقها الحلو، ولونها الزاهي، وحجمها الصغير يجعلها مثالية للزراعة في الحاويات، حتى داخل القوارير البلاستيكية المعاد استخدامها. سواء كنت تعيش في شقة داخل المدينة، أو تمتلك فناءً صغيرًا، أو تبحث فقط عن مشروع زراعي ممتع وصديق للبيئة، فإن زراعة […]
الجذور المقاومة للظروف المناخية.
# مين الأقوى في مواجهة الظروف الصعبة؟ 🤔🌱# الجذر_ولا_الورقةلما نبص للنبات من بره بنشوف أوراق وسيقان وجذور، لكن الحقيقة إن وراء كل نمو جديد أو محصول قوي ملايين الخلايا اللي شغالة ليل نهار داخل النبات.وعشان نفهم النبات بشكل أفضل، لازم نعرف إن الخلية الموجودة في الجذر مش بتشتغل بنفس طريقة الخلية الموجودة في الورقة، رغم […]
طحلب النحافة .او الفوقس الحويصلي .
الفوقس الحويصلي — Fucus vesiculosus الفوقس الحويصلي أو الفويقس الحويصلي أو طحلب النحافة . يفضل الفوقس الحويصلي المياه الباردة ، و ينبت على سواحل المحيط الأطلسي و بحر المانش و شمال الهادي ، يمكن ان يصل ول هذا الطحلب الأخضر الذي يعرف ايضا ببلوط البحر الى حوالي متر و يتحول لونه الى بني عندما يجف […]