يتميز الكشمش الأسود (Blackcurrant) باحتوائه على كميات مرتفعة من البوليفينولات، وخاصة الأنثوسيانينات، وهي المركبات التي تمنحه لونه الداكن المميز. وقد جذبت هذه المركبات اهتمام الباحثين بسبب تأثيراتها المحتملة في وظيفة الأوعية الدموية وتدفق الدم، بما في ذلك الدورة الدموية داخل الدماغ.
في تجربة سريرية عشوائية مزدوجة التعمية، تناول بالغون أصحاء تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا جرعة واحدة من مشروب عصير الكشمش الأسود توفر 500 ملجم من البوليفينولات، أو مشروبًا وهميًا. وبعد 60 دقيقة، خضع المشاركون لمجموعة من الاختبارات التي تتطلب الانتباه والذاكرة العاملة والمجهود الذهني المستمر.
وخلال ذلك، راقب الباحثون الدورة الدموية في القشرة الجبهية للدماغ، وهي منطقة تشارك في العديد من الوظائف المعرفية مثل الانتباه والتخطيط والذاكرة العاملة. واستخدموا تقنية تقيس التغيرات في الهيموجلوبين المؤكسج وغير المؤكسج، بما يسمح بتتبع استجابة تدفق الدم والأكسجين في هذه المنطقة أثناء أداء المهام.
وأظهرت النتائج أن تناول عصير الكشمش الأسود أحدث تغيرات في الدورة الدموية بالقشرة الجبهية؛ إذ انخفض الهيموجلوبين غير المؤكسج أثناء الراحة وأداء المهام، كما ارتفع الهيموجلوبين المؤكسج في النصف الأيسر من القشرة الجبهية خلال المجهود الذهني.
وتتوافق هذه التغيرات مع زيادة وصول الدم والأكسجين إلى أنسجة الدماغ أثناء أداء المهام المعرفية، وهو أمر لافت لأن التأثير ظهر بعد جرعة واحدة فقط من العصير، وليس بعد تناوله لأسابيع أو أشهر.
⚠️ هذا المحتوى للتثقيف الصحي، وليس بديلًا عن استشارة الطبيب.
📚 المرجع العلمي:
Watson AW, et al. Effects of blackcurrant juice on pre-frontal cortical haemodynamics and cognition in healthy young adults. 2026.
#الكشمش_الأسود
#صحة_الدماغ
#البوليفينولات#نوترابيديا،#مجلة ايليت فوتو ارت.
