*** #تراثيات #سورية ؛؛؛ #الملعقة #والمرغفة والأم الروحي لصناعتهما #شجرة #القطلب ٠
#ملاعق #الخشب القديمة في سوريا
تُعد صناعة الملاعق الخشبية في سوريا مهنة تراثية قديمة جداً تعود لجذور موغلة في القدم، وترتبط بالحياة اليومية في الريف السوري قبل انتشار الأواني المعدنية الحديثة.
#أبرز #مناطق #انتشارها
- #الساحل السوري: وخاصة في عين البيضا ومصياف
- #إدلب #والغوطة #والسويداء #والجولان وحلب: حيث اعتمد عليها الأهالي بشكل أساسي في الطهي وتناول الطعام قبل وصول الملاعق المعدنية.
#أسماء #الملاعق #الخشبية حسب الحجم
كان لأهل الشام مسميات خاصة لهذه الملاعق بحسب استخدامها وأحجامها:
- #الخاشوقة: وهي الملعقة الصغيرة المخصصة للأكل.
- #المرغفة: وهي الملعقة متوسطة الحجم.
- #كف #تريك (أو المغرفة): وهي الأداة الكبيرة التي تستخدم لتحريك الأطباق والقدر الكبيرة كاليخنات والمجدرة والكشك.
#أنواع #الأخشاب #المستخدمة
تختلف نوعية الخشب حسب حجم الملعقة وغرضها:
- #الملاعق #الصغيرة: تُصنع غالباً من خشب #القطلب أو الزعرور لكونها أخشاباً طيعة في الحفر وتعطي صلابة ولوناً مناسبين، ونادراً من الحور، أو خشب البطم الذي يتميز بنكهة طيبة.
- #المغارف #الكبيرة: تُصنع من أنواع أخشاب أقوى وأكثر تحملاً لتقاوم التحريك المستمر في القدور الكبيرة.
- مرت مهنة صناعة الملاعق بفترة تراجع كبيرة مع انتشار الأدوات المعدنية والحديثة، وتحولت أحياناً إلى قطع فنية وتحف تزينية.
- عادت لاحقاً للواجهة مع الاهتمام بالعودة إلى الأدوات الطبيعية والصحية في المطبخ، بالإضافة إلى حضورها في المتاحف الشعبية ٠
#وهناك صناعات خشبية أخرى بالإضافة إلى الملاعق صناعة القدور وغليونات التبغ وغيرها٠
*** السؤال: لماذا كانت شجرة القطلب هي الخيار الأول لهذه الحرفة التراثية القديمة والحديثة التي تتجدد٠
ملاحظة: هذه الملاعق الحديثة ليست مصنوعة من شجر القطلب
#عزيز الجلاد#مجلة ايلات فوتو ارت
