📌الزعفران “Saffron”…الذهب الأحمر، أغلى توابل العالم!

✅ يُعد الزعفران أحد أغلى التوابل في العالم، ويُستخرج من المياسم الحمراء المجففة لزهرة الزعفران.
✅ كل زهرة تحتوي عادة على 3 مياسم حمراء فقط.
✅ يتم جمعها وتجفيفها يدوياً لذلك يحتاج إنتاجه إلى عمالة كبيرة.
✅ يُستخدم لإعطاء الطعام لوناً ذهبياً ورائحة ونكهة مميزة.
✅ يُعرف بأنه من أغلى التوابل عالمياً لأن إنتاج كمية صغيرة منه تتطلب عدداً هائلاً من الأزهار.
✅ يحتوي الزعفران على مركبات فعالة أبرزها الكروسين والسافرانال، وقد وجدت دراسات أن هذه المركبات قد تؤثر في بعض النواقل العصبية والمسارات المرتبطة بالمزاج والاستجابة للتوتر.
✅ تُعد إيران أكبر دولة في إنتاج الزعفران عالمياً وهي المهيمن الأكبر على السوق العالمي.

#بلس_ديسكڤري#مجلة ايليت فوتو ارت