معظمنا يقطع البطيخ، يستمتع بلبه الأحمر الحلو، ثم يرمي الجزء الأبيض الملاصق للقشرة دون تفكير. 🍉لكن المفاجأة أن هذا الجزء الأبيض يحتوي على نسبة جيدة من إل-سيترولين (L-citrulline)، وهو مركب طبيعي يحوله الجسم إلى إل-أرجينين (L-arginine)، الذي يساهم في إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية ودعم تدفق الدم.ورغم أن الجزء الأبيض ليس حلو المذاق مثل اللب الأحمر، فإنه يحتوي على عناصر غذائية قد تكون مفيدة ضمن نظام غذائي متوازن.هذا لا يعني أنه علاج لأمراض القلب أو بديل عن الأدوية، لكنه يوضح أن جزءًا من البطيخ اعتاد كثيرون التخلص منه قد يحمل قيمة غذائية تستحق الاهتمام.في المرة القادمة التي تتناول فيها البطيخ… ربما تنظر إلى الجزء الأبيض بعين مختلفة. 🍉✨المصدر: U.S. Department of Agriculture (USDA) – FoodData Central.

#عالم المعرفة#مجلة ايليت فوتو ارت.