*** شجرة اليوم ###البطم ؛؛؛ الأب الروحي لشجرة الفستق الحلبي؛؛؛ والذي لم نكن نعيره أي اهتمام
هي شجرة من أشجار جبالنا الجميلة🌳🌲🍀🌿 .. إنها #شجرة_البطم ..
يعتبر البطم من عائلة الفستق الحلبي .. حيث يُطّعم الناس أشجاره البرية بشجر الفستق الحلبي المعروف .. وتنتشر أشجاره في منطقة المتوسط .. وهناك نوع تؤكل براعمها أول بزوغها ويدعوها الناس .. التربين .. وحتى كأن هذا من أصل التسمية الغربية لهذا النبات .. فالبطم من الأشجار الحراجية المعمرة التي تعيش في جميع أنواع الأتربة والأماكن وخاصة على سفوح الجبال وفوق الرجوم والسلاسل وعلى ضفاف الوديان والشعاب وترتفع هذه الشجرة عن الأرض كثيراً .. أما أوراقها فمركبة مريشة وتتساقط في فصل الخريف .. وأما أغصانها فكثيفة وتحمل في أطرافها ثمارا صغيرة كروية الشكل على شكل عناقيد تؤكل ثمارها بعد أن تنضج وتتحول من اللون الأحمر إلى اللون الأزرق المخضر .. كانت أمهاتنا وجداتنا في الماضي يقطفن موسم البطم ثم يقمن بإحضارها إلى بيوتهن ثم يضعنها تحت أشعة الشمس مدة يومين أو أكثر قليلاً .. ومن ثم يقمن بنزع الحبيبات عن عيدانها ..
يتم استخدام البطم في عدة مأكولات منها .. وضعه مع خلطة الزعتر ليطحن معها ويؤكل .. وكذلك خلطه مع التين اليابس ودقه ومن ثم تقطيعه وأكله .. وكذلك يوضع ضمن طاب التين اليابس ويؤكل .. وكذلك يؤكل مع الجوز ويفضل تحميصه قليلا .. وأثناء التحميص يمتلئ البيت برائحة زكية تدوم أياماً .. وهناك من يضعه مع الخبز .. خبز البطم ..
وهذه الحبوب تدق أو تطحن وتعجن مع العجين وتخبز لتعطي خبز البطم وهذه طريقة خبز شبه اندثرت ..
أما طعم حبات البطم فهو مثل طعم الفستق الحلبي غير أنها حبات صغيرة بلب صغير مما يضطر الشخص لأكها كاملة .. أي لب وقشر خشبي وقشر لين .. مما يعطيها ذلك الطعم التربنتيني المميز .. تحب ثمارها هذه غالب الطيور .. فترى العصافير الصيفية وقد إلتمت عليها من كامل جوارها .. ويستغل هذا الأمر الصيادون .. إذ يكمنون مختبئين بقربها لقنص العصافر الآتية لأكل حباتها .. ويعجب المرء بالقرون او الكتل الخضراء المجوفة التي تنمو على بعض الأشجار, فيحتار بوظيفتها إذ لا يبدو أنها تخدم الشجرة ذاتها .. وإنما تخدم حشرات تسكن داخلها .. تنضج ثمارها في أشهر 8 – 10 من كل عام .. وتصفرّ أوراقها بشكل جميل لافت في فصل الخريف .. فتغدو المرصع الأساسي لحراجنا باللون الأصفر والأحمر .. البطم شجرة تجبرك على إحترامها .. فإضافة لما تعطيه من ثمر .. فقد تراها أحياناً وقد نمت وكبرت من بين الصخور أو أعطتك شكل جذع يدل على مئات السنين .. أما خشبها فله مميزات كثيرة غير متوفرة في الأخشاب الأخرى فهو عندما يحرق يعطي رائحة كرائحة البخور ومن خشبها يصنع عود المحراث والمماسك لكل أدوات الفلاحة مثل الفأس والرفش والمذراة والقدوم ومشط الأرض وغيره ومن خشبها تُصنع أيضاً المغرفة والغليون لكون هذا الخشب من النوع المتين ورائحتة طيبة ومن خشبها تُصنع المسلات لخياطة الأدوات المصنوعة من الجلد .
كما وتسمى شجرة البطم بـ (شجرة العلكة) لأن هذه الشجرة تفرز مادة صمغية بيضاء يعلكها الصغار والكبار لها طعم (المسكة) المعروفة عند الجميع ومن الجدير بالذكر أن المسكة تصنع من أحد أنواع شجر البطم كما وتعتبر شجرة البطم أصلاً لشجرة الفستق (الحلبي) فيقوم الناس بإكثار أشجار الفستق الحلبي من خلال تطعيمها بشجرة البطم البرية وهذا الإجراء هو من أفضل الإجراءات لإنبات شجرة الفستق الحلبي وإكثارها
..
من لديه معلومات أو إضافات أو ذكريات عن هذه الشجرة فليتفضل بذكرها مشكورا ..
منقول