يُعد التفاح من الفواكه الغنية بالألياف والمركبات النباتية الطبيعية، والتي قد تُسهم في دعم التحكم بمستويات السكر في الدم عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.

تتركز معظم الألياف في قشرة التفاح، لذلك يُفضل تناوله كاملًا بدلًا من تقشيره. ويحتوي التفاح على ألياف ذائبة، أبرزها البكتين، التي تُبطئ هضم الكربوهيدرات وامتصاص الجلوكوز، مما يساعد على الحد من الارتفاع السريع في سكر الدم بعد الوجبات، وقد يدعم تحسين حساسية الإنسولين مع مرور الوقت.

كما تشير بعض الدراسات إلى أن تناول التفاح قبل الوجبة قد يُخفف من الارتفاع اللاحق في سكر الدم ويحسن استجابة الجسم للإنسولين. وعند تناوله مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية، مثل زبدة المكسرات غير المُحلاة، يزداد بطء امتصاص الكربوهيدرات، مما يوفر طاقة أكثر استقرارًا ويعزز الشعور بالشبع.

ورغم احتواء التفاح على سكريات طبيعية، فإنه يتميز بحمل سكري منخفض عند تناوله كاملًا، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمعظم الأشخاص الراغبين في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، إلى جانب فوائده الغذائية الأخرى من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

المصدر (دراسة علمية):

DOI: 10.3390/foods11121803

# مجلة إيليت فوتو آرت