يُحضَّر الشاي الأزرق من أزهار نبات يُعرف علمياً باسم Clitoria ternatea، وهو نبات متسلق يتميز بأزهاره الزرقاء الزاهية التي تُستخدم منذ قرون في بعض دول آسيا لتحضير المشروبات والأطعمة التقليدية. وخلال السنوات الأخيرة، ازداد الاهتمام العلمي بهذا النبات بسبب احتوائه على مركبات نباتية طبيعية مضادة للأكسدة، خاصة مجموعة الأنثوسيانينات المسؤولة عن لونه الأزرق المميز.

وفي المملكة العربية السعودية، بدأت زراعة هذا النبات بالانتشار على نطاق محدود في بعض المناطق الدافئة، مثل منطقة جازان، والأحساء، وبعض أجزاء منطقة عسير، إضافة إلى المناطق الساحلية الدافئة في غرب المملكة. كما يُزرع أحياناً في الحدائق المنزلية والمشاتل كنبات زينة بالإضافة إلى استخدامه في تحضير الشاي الأزرق.

في دراسة علمية أُجريت على رجال أصحاء، اختبر الباحثون تأثير الشاي الأزرق عند تناوله بمفرده أو مع مشروب يحتوي على السكر، لمعرفة تأثيره على مستويات السكر في الدم ومؤشرات مضادات الأكسدة بعد الوجبة.

أظهرت النتائج أن تناول الشاي الأزرق مع السكر ساعد على تقليل الارتفاع الحاد في مستويات السكر والأنسولين بعد تناول المشروب السكري مقارنة بتناول السكر وحده. وهذا يشير إلى أن بعض المركبات النباتية الموجودة في الشاي الأزرق قد تساهم في تحسين استجابة الجسم للسكر بعد الوجبات.

كما لاحظ الباحثون ارتفاعاً في القدرة المضادة للأكسدة في الدم بعد تناول الشاي الأزرق، سواء بجرعة 1 غرام أو 2 غرام من المستخلص. ومضادات الأكسدة هي مركبات تساعد الجسم على مواجهة الجذور الحرة التي تتكون بشكل طبيعي أثناء العمليات الحيوية المختلفة.

ومن النتائج المهمة أيضاً أن تناول الشاي الأزرق بمفرده لم يؤدِّ إلى انخفاض غير طبيعي في سكر الدم لدى المشاركين الصائمين، وهو ما يشير إلى أن تأثيره لم يكن مرتبطاً بحدوث هبوط في السكر لدى الأشخاص الأصحاء في هذه الدراسة.

كما ساعد الشاي الأزرق على الحد من بعض المؤشرات المرتبطة بالإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يزداد بعد تناول كميات كبيرة من السكر، وهو ما قد يفسر جانباً من الفوائد المحتملة التي لاحظها الباحثون.

لا ينبغي إضافة أي مكمل غذائي أو مشروب عشبي بهدف علاج أو التحكم في أي حالة صحية دون استشارة الطبيب أو أخصائي الرعاية الصحية. كما أن هذا المحتوى لأغراض التثقيف الصحي فقط، ولا يُعد بديلاً عن الاستشارة الطبية.

المرجع العلمي: Chusak C, et al.

BMC Complementary and Alternative Medicine. 2018.

# مجلة إيليت فوتو آرت