*** #نبتة #اليوم ؛؛؛ #الذرة #البيضاء ***###هذه النبتة المهمة انقرضت زراعتها ؛ وانقرضت معها معظم الطيور والحيوانات والكائنات التي كانت تتغذى عليها٠#الذرة #البيضاء (أو الذرة الرفيعة، واسمها العلمي Sorghum bicolor) هي نوع نباتي حولي ينتمي إلى الفصيلة النجيلية، وتعتبر خامس أهم محصول حبوب في العالم بعد القمح، والأرز، والذرة الصفراء، والشعير. تتميز بقدرتها العالية على تحمل الجفاف والظروف المناخية القاسية، مما يجعلها منتفية الانتشار في العالم العربي وإفريقيا.#الفوائد #الصحية #والغذائيةتحتوي الذرة البيضاء على قيمة غذائية مرتفعة تمنح الجسم فوائد متعددة:#خالية من الغلوتين: تعد بديلاً ممتازاً ومثالياً لمرضى السيلياك (حساسية القمح).#غنية بالألياف: تحسن الهضم، وتقي من الإمساك والبواسير.مصدر للطاقة: تحتوي على كربوهيدرات معقدة تمد الجسم بطاقة مستدامة.#محاربة فقر الدم: تحتوي على نسبة جيدة من الحديد وحمض الفوليك.#صحة القلب وضغط الدم: تساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم وخفض الكوليسترول.#أنواع #الذرة #البيضاء #واستهلاكهاكانت تتوفر الذرة البيضاء في الأسواق بأشكال مختلفة تناسب كافة الاحتياجات:#الذرة الكاملة: تحتوي على النخالة والجنين، غنية بالعناصر ومناسبة للسلطات.#الذرة المقشورة: أسهل وأسرع في الطهي، وتستخدم بكثرة في الشوربات.#دقيق الذرة البيضاء: يستخدم كبديل صحي للدقيق الأبيض في الخبز والمعجنات.#الأعلاف: تستخدم الحبوب والنباتات أيضاً كعلف مغذٍ وعالي الطاقة للمواشي والدواجن.#الآن ومنذ عدة عقود لم تعد متوفرة في معظم مناطق القطر ٠##هذه النبتة تنمو بشكل ممتاز في الأراضي البعلية ٠

#عبد العزيز الجلاد #مجلة ايليت فوتو ارت.