جوز البرازيل سلاح الرجال ضد سرطان وتضخم البروستات:على الرغم من دلالات الاسم، فإن أكبر مصدر للجوز البرازيلي ليس البرازيل بل بوليفيا حيث يطلق عليه اسم المندراس (almendras). ويُطلق على هذا الجوز في البرازيل كاستانهاس – دو -بارا (ومعناها حرفيًا “جوز من بارا”)يُعرف الجوز البرازيلي أحيانًا بمسميات أخرى كأصابع الزنجيالقيمة الغذائية والصحية للجوز البرازيلي:يحتوي الجوز البرازيلي على 18% بروتين و13% كربوهيدرات و69% دهون حسب الوزن و91% من السعرات الحرارية تأتي من الدهون. معدل تحلل الدهون هو 25% تقريبًا مشبعة و41% أحادية غير مشبعة و34% عديدة غير مشبعة ونظرًا للمكونات ذات الدهون العديدة غير المشبعة، أحماض دهنية أوميجا 6 بشكل أساسي تجد أن الجوز البرازيلي يتعرض للتزنخ بشكل سريعوهو مصدرًا جيدًا لبعض الفيتامينات والمعادن إذ يحتوي كأس واحد (133 جرامًا) من الجوز البرازيلي على فيتامينات الثيامين (0.8 ملجم – 55% قيمة يومية) وفيتامين إي (7.6 ملجم – 38% قيمة يومية)؛ وكذلك يحوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم (213 ملجم – 21% قيمة يومية) وماغنيسيوم (500 ملجم – 125% قيمة يومية) وفسفور (946 ملجم – 96% قيمة يومية) ونحاس (2.3 ملجم – 116% قيمة يومية) ومنجنيز (1.6 ملجم – 81%) وهو يعتبر من أغنى المصادر الغذائية للسيلينيوم؛ حيث تحتوي أونصة واحدة على ما يعادل 10 مرات من الكميات الغذائية المسموح بها في الولايات المتحدة الأمريكيةوقد أدى هذا إلى توصية بعض المعلقين على الصحة واختصاصي التغذية بتناول الجوز البرازيلي كتدبيرٍ وقائي ضد سرطان الثدي (breast cancer) ووسرطان البروستاتا ويحتوي الجوز البرازيلي على أحد أعلى تركيزات حمض الفيتيك (phytic acid) من 2 إلى 6% من الوزن الجاف. ويستطيع حمض الفيتيك منع امتصاص بعض المغذيات، كالحديد بشكل أساسي، لكنه مادة خاضعة للبحث وربما يحمل فوائد صحية.وكذلك تشير الدراسات على أن الجوز البرازيلي لديه قدرة واضحة على تنظيف الكبد من السموم خصوصي في حال أخذ الإنسان الأدوية الكيميائية والمضادات الحيوية ويعمل على تنظيم الدورة الدموية وضعط الدم والمحافظة على صحة القلب والدماغ وسائر غدد الجسم وعلى رأسها الغدة الدرقية وبفضل المضادات الأكسدة في جوز البرازيل فإنه يدعم الجهاز المناعي وترميم الخلايا التالفة والمحافظة عليها وزيت الجوز البرازيلي يستخدم في صناعة أدوات التجميل لما له من فوائد عديدة للجلد.توصيات ينبغي التنبه لها:على الرغم من الفوائد الصحية للجوز البرازيلي فقد قام الاتحاد الأوروبي بفرض بعض اللوائح المقيدة على الاستيراد من الجوز البرازيلي بقشره، حيث تحتوي القشور على مستوياتٍ عالية من الأفلاتوكسين (aflatoxin)، والذي قد يؤدي إلى التعرض لسرطان الكبد.وكذلك تدل بعض الدراسات على إحتواء الجوز البرازيلي على كميات قليلة من الراديوم (radium). وعلى الرغم من كمية الراديوم (radium) فإن العنصر المشع متواجد بكمية قليلة للغاية، من 1 إلى 7 بيكو كوري/جم (40 260 بيكريل/كجم)، وأغلبها لايحتفظ بها الجسد، ويقدر بنحو 1000 مرة أعلى من الأطعمة الأخرى. وفقًا لما صدر عن اتحاد جامعات أوك ريدج الأمريكية (Oak Ridge Associated Universities)، وهذا ليس لأن المستويات المرتفعة من الراديوم موجودة في التربة، ولكن بسبب “نظام الجذور الكثيف للغاية للشجرة” ولذلك ينبغي عدم الأفراط في تناول هذا الجوز حتى ما يتسمم الإنسان بهذا النوع من المعادن السامةأعراض التسمم بجوز الرازيل :أن أعراض التسمم بفعل السيلينيوم المتوفر بكثرة في جوز البرازيل تظهر في صورة آلام بالمعدة وسقوط الشعر وحدوث تغيرات بالأظافر، والتسبب أيضاً في الإصابة بالإعياء الشديد والميل للتهيج، والإصابة بالتهاب الأعصاب، بل ويؤدي أيضاً إلى ارتفاع خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني أو الإصابة بالتقلبات المزاجية والزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية والتهابات المفاصل وهي نفس الأعراض التي تحصل في حال نقص هذا المعدن في الجسمالحدود اليومية المسموح بها من جوز البرازيل :إن جوزة واحدة من جوز البرازيل كافية لإمداد الجسم بحاجته اليومية بالسيلينيوم والجرعة المسموح بها يوميا هي بحدود الست حبات يوميا فقط وفي حال الإفراط منه قإنه قد يؤدي إلى التسمم بالسيلينيوممنقول للفائدة ـالطب البديل والاعشاب الطبية ـمجلة ايليت فوتو ارت.