التوم المعتّق (Aged Garlic / Allicin)وليس التوم الطبيعي، هو ما ينصح به خبراء الطب الوظيفي في حالات SIBO و SIFO، لأن طريقة تحضيره تغيّر تركيب التوم كليًا وتحوّله من غذاء مُخمِّر إلى عامل علاجي مضاد للبكتيريا والفطريات.أولًا: ما هو التوم المعتّق بالضبط؟التوم المعتّق ليس تومًا طازجًا، بل توم يمرّ بعملية:تعتيق (Aging)تخمير أو استخلاصزمن طويل (أسابيع إلى أشهر)خلال هذه العملية:تتحلل السكريات المسببة للتخمّر (Fructans – FODMAPs)تتركز المركبات الكبريتية الفعالةيصبح التوم أسهل هضمًا وأقل تهييجًا للأمعاءالنتيجة:➡️ توم علاجي❌ وليس تومًا غذائيًاثانيًا: كيف يساعد التوم المعتّق في علاج SIBO و SIFO؟بشرح علمي مبسّط:يحتوي على مركبات كبريتية فعالة أهمها:Allicinومركبات مستقرة أخرى ناتجة عن التعتيقهذه المركبات:تخترق جدار الخلايا البكتيرية والفطريةتعطل إنزيماتهاتمنع تكاثرها أو تقتلهاالأهم 👇✅ لا يحتوي على سكريات تتخمّر✅ لا يُغذّي البكتيريا أو الفطريات✅ لا يزيد الغازات أو الانتفاخلذلك يُستخدم في البروتوكولات الطبيعية كبديل أو داعم للمضادات الحيوية.ثالثًا: لماذا التوم الطبيعي مضر في SIBO و SIFO؟التوم الطازج:غني بـ Fructansهذه الألياف:لا تُهضم في الأمعاء الدقيقةتتخمّر بسرعةتصبح غذاء مباشر للبكتيريا والفطرياتالنتيجة: ❌ انتفاخ❌ غازات❌ مغص❌ تفاقم الأعراضحتى لو كان التوم “صحيًا” لشخص سليم، فهو غير مناسب للأمعاء المصابة.رابعًا: كيف يُصنع التوم المعتّق؟🔹 الطريقة الصناعية (الأكثر استعمالًا علاجيًا)هذه هي الطريقة التي تعتمدها المكملات:اختيار توم خام عالي الجودةتقشيره وتقطيعهتعتيقه في:ماء أو كحول خفيفحرارة منخفضةبيئة مظلمةمدة التعتيق:من 6 أسابيع إلى عدة أشهرخلال هذه الفترة:تتحلل الفركتانتتركز المركبات الكبريتيةيُصفّى ويُحوّل إلى:كبسولاتمستخلص سائلمسحوق معياري➡️ هذه الصيغة هي الأدق والأكثر أمانًا لمرضى SIBO/SIFO.🔹 هل يمكن صنعه منزليًا؟⚠️ جزئيًا فقط – وليس بنفس القوة العلاجيةمثال تقريبي (للاستخدام العام وليس العلاجي):تقشير فصوص التوموضعها في وعاء زجاجيتغطيتها بزيت زيتون أو كحول غذائيحفظها في مكان مظلم وباردمدة: 4–8 أسابيع❗لكن:لا يمكن ضبط تركيز الأليسينلا نضمن إزالة الفركتان بالكاملقد يسبب تهييجًا لبعض مرضى السيبو➡️ لذلك خبراء الطب الوظيفي يفضلون المكملات الجاهزة.خامسًا: الخلاصة 📌 التوم الطبيعي = غذاء مُخمّر ❌📌 التوم المعتّق = أداة علاجية ✅✔️ التوم المعتّق:مضاد بكتيري وفطريلا يسبب تخمرمناسب لحالات SIBO و SIFO❌ التوم الطازج:يغذّي البكتيريايفاقم الأعراضيُمنع أثناء العلاج. #SIBO#SIFO#التوم_المعتق#Allicin#AgedGarlic#الطب_الوظيفي#صحة_الأمعاء#الميكروبيوم#علاج_طبيعي#بدون_FODMAP#الانتفاخ#القولون#علاج_السيبو#علاج_السيفو#HerbalMedicine#FunctionalMedicine # مجاة ايليت فوتو ارت.
