ربطت دراسات علمية بين الإفراط في تناول المكرونة الفورية وزيادة احتمالية الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الاضطرابات التي ترفع خطر الإصابة بأمراض خطيرة.
وأظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المكرونة سريعة التحضير أكثر من مرتين أسبوعيًا كانوا أكثر عرضة لمشكلات صحية مثل:
• ارتفاع ضغط الدم

• زيادة مستويات السكر في الدم
• تراكم الدهون حول البطن
• اضطراب مستويات الكوليسترول
  ويرى الخبراء أن السبب قد يعود إلى احتواء كثير من هذه المنتجات على نسب مرتفعة من الصوديوم، وكميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة، مقابل قيمة غذائية منخفضة نسبيًا.
  ومع ذلك، يؤكد الباحثون أن هذه النتائج لا تعني بالضرورة أن المكرونة الفورية هي السبب المباشر لهذه المشكلات، إذ تلعب عوامل أخرى دورًا مهمًا مثل نمط الغذاء العام، والنشاط البدني، والعوامل الوراثية، وأسلوب الحياة.

المصدر: أبحاث تناولتها جامعة هارفارد حول العلاقة بين المكرونة سريعة التحضير وصحة التمثيل الغذائي. # مجلة إيليت فوتو آرت