يُعدّ الشمندر الأحمر من المحاصيل الجذرية التي تنجح بشكل ممتاز في الطقس المعتدل والبارد، ويُفضّل زرعه من الخريف إلى الشتاء لتفادي الحرارة المرتفعة التي تؤثر سلبًا على نمو الجذور. يحتاج إلى تربة خفيفة، عميقة، جيدة الصرف، وغنية بالمادة العضوية لضمان تكوين جذور منتظمة وخالية من التشوهات. تمتد مدة نموه من 60 إلى 90 يومًا حسب الصنف والظروف المناخية. السقي المنتظم ضروري للحفاظ على رطوبة التربة دون إفراط، لأن كثرة الماء تؤدي إلى تشقق الجذور وضعف جودتها. يفضل التعرض لأشعة الشمس المباشرة، كما أن إزالة الأعشاب بانتظام تقلل المنافسة وتحسّن حجم وجودة المحصول. يُحصد الشمندر عند وصول الجذر إلى الحجم المناسب قبل أن يصبح قاسيًا.. # عالم الزراعة والنباتات # مجلة ايليت فوتو ارت.