القرفة
تُستخدم القرفة بكثرة في المعجنات، ما قد يجعل من الصعب تصديق أن فوائدها تتجاوز مجرد إضفاء نكهة مميزة على الحلويات.
لكن لا تنخدع!
فالقرفة قد تكون من أفضل الأعشاب لتحسين العديد من الأمراض المزمنة الشائعة.
فهي تدعم وظائف التمثيل الغذائي بقوة، ما يجعلها عشبة مهمة يجب استخدامها إلى جانب النظام الغذائي، والرياضة، والحد من التوتر، لمواجهة الانتشار المتزايد لمقاومة الأنسولين وداء السكري من النوع الثاني.
………………
………………
… الاسم النباتي: القرفة الصينية (مرادف: القرفة العطرية)، القرفة الحقيقية (مرادف: القرفة السيلانية)
العائلة: الغارية
الأجزاء المستخدمة: اللحاء (يُحضر على شكل أعواد، رقائق، مسحوق، أو زيت عطري)، الأغصان، الأزهار المجففة
الخصائص: مُدفئ، مُجفف
المذاق: لاذع، حلو
الخواص النباتية: مُنشط عطري، مُدفئ، مُلطف، حلو، قابض، مُسكن، خافض لسكر الدم، مُضاد للأكسدة، مُضاد للميكروبات
استخدامات النبات: ألم الأسنان، الإسهال، تحسين الدورة الدموية، الالتهابات، التهاب المفاصل، مقاومة الأنسولين، نزلات البرد/الإنفلونزا
مستحضرات النبات: شاي، صبغة، طهي، مسحوق أسنان
…………………
…………………
أنواع القرفة
يوجد أكثر من 100 نوع من أشجار القرفة، ولكن هناك نوعان رئيسيان متوفران تجاريًا. القرفة الصينية (Cinnamomum cassia) هي الأكثر شيوعًا في متاجر التوابل في الولايات المتحدة.
موطنها الأصلي إندونيسيا، وتنمو الآن في المناطق الاستوائية حول العالم.
أما القرفة الحقيقية (Cinnamomum verum) فتُعرف باسم قرفة سيلان.
تُزرع في سريلانكا، وتُعتبر في بعض أنحاء العالم قرفة “حقيقية”.
- ما الفرق بين النوعين؟
من حيث المذاق، تتميز قرفة سيلان بنكهة أخف وأحلى، بينما تتميز القرفة الصينية بنكهة أقوى وأكثر حدة.
غالبًا ما يُفضل الطهاة القرفة الصينية في الأطباق المالحة مثل اللحوم والحساء، وقرفة سيلان في الحلويات.
في الطب الشعبي، يُستخدم النوعان بطريقة متشابهة.
…………………
…………………
الخصائص الطبية وطاقة القرفة
يصف خبير الأعشاب ماثيو وود القرفة وصفًا بديعًا من حيث طاقتها ومذاقها: “القرفة دافئة ومنشطة، لذا فهي تُحسّن الهضم وتُنشّط الجسم، كما أنها حلوة وقابضة، لذا فهي تُغذي الجسم وتُقوّيه.”
- تُخفف القرفة العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك عسر الهضم والغازات والتقلصات.
وهي مكون شائع في خلطات الشاي (شاي تشاي)، التي تُشرب عادةً بعد الوجبات للمساعدة على الهضم.
كما أنها عشبة مفضلة للأطفال المصابين بالإسهال لأنها مضادة للميكروبات، وذات مذاق لذيذ، وتُحسّن حركة الأمعاء بلطف لتجنب الجفاف.
………………
●●للحمى
هل تشعر بالبرد؟ أو بالحر والبرد معًا؟
تُخفف القرفة الدم بشكل طفيف، ويمكن استخدامها لتحسين الدورة الدموية، مما يُدفئ اليدين والقدمين الباردتين.
يمكن استخدامه أيضًا في الحالات الحادة، مثل نزلات البرد أو الإنفلونزا التي يشعر فيها الشخص بالرعشة والبرد.
-تقول خبيرة الأعشاب ليزلي تييرا:
“يعيد لحاء القرفة أيضًا تنشيط عمليات الأيض في الجسم، مما يخفف أعراض ارتفاع حرارة الجزء العلوي من الجسم وبرودة الجزء السفلي، مثل احمرار الوجه، والصفير، والتعرق الشديد، وضعف وبرودة الأطراف السفلية، والإسهال”.
- يوصي خبير الأعشاب جيم ماكدونالد باستخدام القرفة لعلاج الحمى عندما يشعر الجسم بالبرودة والرطوبة مع تعرق غزير، بالإضافة إلى الإسهال.
وهذا ما يجعل القرفة عشبة مثالية لأنها تدفئ الجسم، وتوقف التعرق المفرط، وتقوي الأمعاء.
………………
●● لأسنان ولثة صحية
للقرفة فوائد عديدة لصحة اللثة والأسنان. عند استخدامها كزيت عطري مخفف، يمكن للقرفة أن تخفف آلام الأسنان.
كما يمكنك استخدام مسحوق القرفة كمعجون أسنان للحفاظ على صحة الأسنان واللثة.
ولأن القرفة تقوي الأنسجة وتتمتع بخصائص مضادة للميكروبات، فإنها تساعد على تقليل مستويات البكتيريا الضارة في الفم.
-توضح خبيرة الأعشاب آن ماكنتاير قائلةً: “يُعدّ الزيت العطري الموجود في القرفة من أقوى المطهرات الطبيعية المعروفة.
خصائصه المضادة للميكروبات تجعله دواءً ممتازًا للوقاية من مجموعة واسعة من الالتهابات وعلاجها.”
………………
●● لمقاومة الأنسولين وداء السكري من النوع الثاني
في عام 2012، كان ما يقارب 10% من سكان الولايات المتحدة مصابين بداء السكري من النوع الثاني، وقد وجد الباحثون أن ما يصل إلى 30% من المصابين في هذا البلد يعانون من مقدمات السكري أو مقاومة الأنسولين.
ملايين الأشخاص المصابين بالسكري ومقدمات السكري لا يدركون حالتهم، ويؤثر هذا المرض على الناس في سن أصغر فأصغر. تشمل المضاعفات البتر، وأمراض القلب، والفشل الكلوي، والوفاة.
- هناك العديد من الأسباب والعوامل التي تُسهم في الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
إنّ مناقشة معمقة للعديد من المناهج الشاملة تتجاوز نطاق هذا الكتاب، ولكن الخبر السار هو أنّه بإمكاننا جميعًا تقليل خطر الإصابة بداء السكري ببساطة عن طريق استخدام الأعشاب والتوابل!
خضعت القرفة لدراسات مستفيضة، وأظهرت العديد من الدراسات السريرية أنّ القرفة، ولا سيما القرفة الصينية (Cinnamomum cassia)، قادرة على خفض مستويات الجلوكوز والأنسولين بشكل ملحوظ. - في تجربة سريرية عشوائية، مضبوطة بالغفل، ومزدوجة التعمية، أعطى الباحثون مرضى السكري من النوع الثاني غير المُسيطر عليه جيدًا غرامين من القرفة يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
بعد 12 أسبوعًا، انخفضت مستويات الهيموجلوبين السكري (HA1c) (وهو مؤشر يُظهر متوسط مستويات الجلوكوز في الدم مع مرور الوقت) وضغط الدم بشكل ملحوظ لدى من تناولوا القرفة.
وخلص الباحثون إلى أنّ “تناول مكملات القرفة يُمكن اعتباره خيارًا غذائيًا إضافيًا لتنظيم مستويات الجلوكوز وضغط الدم إلى جانب الأدوية التقليدية لعلاج داء السكري من النوع الثاني”. - في دراسة أخرى، حسّنت القرفة بشكل ملحوظ مستويات الجلوكوز والكوليسترول لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
خلص الباحثون إلى أن نتائج الدراسة “تشير إلى أن إضافة القرفة إلى النظام الغذائي لمرضى السكري من النوع الثاني تُقلل من عوامل الخطر المرتبطة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية”.-لكن ليس من الضروري أن تعاني من مقاومة الأنسولين أو السكري من النوع الثاني للاستفادة من القرفة. - فقد أظهرت الأبحاث أن تناول 3 غرامات من القرفة مع الوجبات يُحسّن وظائف التمثيل الغذائي، مما يُقلل من خطر الإصابة بهذا المرض المزمن.
اسمده#معلقات #زراعه#زراعة#أسمده#أسمده#اسمده_زراعية#أسمدة_زراعيه#فايتر_للاسمده#فايتر#مبيدات_زراعيه#مبيدات_زراعية #مكافحه_زراعيه #الزراعة #العناية_بالنباتات #الزراعة_العضوية #نصائح_زراعية #السماد #التربة #العناصر_الغذائية #مغذيات #مبيدات_فطريه#مبيدات_حيويه#مبيدات_حشريه #الزراعيه #كيماويات_زراعيه# مجلة ايليت فوتو ارت
