كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
تُعد أواني الطهي غير اللاصقة خياراً عملياً في المطبخ، لكنها قد تحمل بعض المخاطر التي لا ينتبه لها الكثيرون. فقد أشارت دراسات حديثة إلى أن خدشاً واحداً فقط في سطح المقلاة قد يؤدي إلى إطلاق آلاف الجزيئات الدقيقة من البلاستيك في الطعام، والتي يمكن أن تدخل الجسم دون ملاحظة.
هذه الجزيئات الصغيرة، المعروفة بالميكروبلاستيك، قد تؤثر على صحة الجهاز الهضمي، إذ يُعتقد أنها قد تُسبب التهابات، وتؤثر على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، كما قد تتراكم في الجسم مع مرور الوقت، مما يثير القلق بشأن تأثيراتها طويلة المدى.
وتكمن المشكلة غالباً في سوء استخدام هذه الأواني، مثل استخدام أدوات معدنية أو تنظيفها بمواد كاشطة، مما يُسرّع من تلف الطبقة غير اللاصقة ويزيد من احتمالية تسرب هذه الجزيئات.
في المقابل، يمكن اللجوء إلى بدائل أكثر أماناً مثل أواني الستانلس ستيل، أو الحديد الزهر، أو السيراميك، والتي تقلل من التعرض للميكروبلاستيك مع الحفاظ على جودة الطهي.
نصائح لتقليل المخاطر
تجنب استخدام الأدوات المعدنية مع الأواني غير اللاصقة.
استخدم إسفنجاً ناعماً ومواد تنظيف لطيفة للحفاظ على السطح.
افحص الأواني بانتظام وتخلص من أي مقلاة تحتوي على خدوش واضحة.
لا تُعرض الأواني لحرارة عالية جداً لفترات طويلة.
فكّر في استخدام بدائل أكثر أماناً عند الإمكان.
الوعي بطريقة استخدام أواني الطهي يمكن أن يُحدث فرقاً كبيراً في تقليل التعرض للمواد الضارة، والحفاظ على صحة أفضل لك ولعائلتك.
******
المصادر
حديث وطن
إيليت فوتو أرت
