في شمال أفغانستان اعتمد الفلاحون منذ أكثر من 2000 عام على طريقة تقليدية تُدعى “كانجينا” (Kangina) لتخزين العنب 🍇 طازجًا طوال الشتاء حتى عيد النوروز، وهي تقنية متوارثة عبر الأجيال.▪️الطريقة تبدأ باختيار عناقيد عنب صحية وخالية من العيوب، ثم تُملأ أوعية مصنوعة من طين خاص مخلوط بقش القمح وماء نقي، ويُغلق العنب داخل هذه الكرات بإحكام لتصبح محكمة الهواء وتُترك لتجف تحت الشمس.▪️بعد الجفاف، تُخزَّن الأوعية في أقبية باردة أو تُدفن تحت الأرض بعيدًا عن الضوء، مما يحافظ على العنب كما لو أنه قُطف للتو لأسابيع أو أشهر.هذه التقنية الذكية تُظهر عبقرية الإنسان في التكيف مع الطبيعة واستغلال خصائص الطين العازلة لحماية الغذاء قبل وجود الثلاجات، وهي مثال حي على #تراث الشعوب وابتكاراتهم المستدامة.⬅️مصدر: Xinhua———- للمزيد من المعلومات تابعونا على 👇ثقافة ومعلومة على السريع #معلومات #معلومات_عامة #معلومة_مفيدة #سبحان_الله #هل_تعلم #تاريخ #اكتشافات #غرائب #حول_العالم #ثقافة# مجلة ايليت فوتو ارت