كان من المعتاد لأهالي دمشق وريفها خلال القرن السابق أن تقوم ربات المنازل في مواسم الخضروات والفواكه المحددة، بعمل المونة من تلك الخضروات والفواكه، ومنها المشمش الذي يحول إلى عدة منتجات مثل المربيات و قمر الدين، كما كانت بعض البيوت تقوم بالتصنيع والبيع في السوق/ظ او للأصدقاء والمعارف، وبعضها يقوم بالإنتاج لصالح تجار معينين. هذه الطريقة لتجفيف المشمش كان المصنعون التجاريون يتبعون طريقة شبيهة لكن بفرش قماش تحت المشمش او بوضعه بصواني طويلة على مقاس المنتج المستهدف. #سوريون #syrianslive#مجلة ايليت فوتو ارت.