البيتزا الأكثر خطورة في العالم… تخبز مباشرة من قلب بركان!

على ارتفاعات سفوح بركان باكايا، في قلب واحدة من أكثر المناطق الحرارية نشاطا في أمريكا الوسطى، يحول الشيف ماريو ديفيد غارسيا مانسيلا Mario David García Mansilla الكوكب نفسه إلى فرن خارق.

هنا، لا فرن كهربائي ولا لهب متصاعد، ولا حتى غاز؛ فقط الحرارة البركانية الناشطة التي تصل إلى أكثر من ٣٠٠ درجة مئوية.

يقوم الشيف بتحريك الصواني المعدنية بعناية فائقة داخل جيوب حرارية طبيعية تشكلت بين الصخور البركانية، حيث تبقى الحرارة مستقرة بما يكفي لخبز عجينة البيتزا بالتساوي.

خطأ واحد فقط، وقد تتحول الأرض نفسها إلى منصهرة، لكن عندما تتوافر الظروف المثالية، تطهى البيتزا في دقائق معدودة، مدفوعة فقط بنواه الأرض.

ويعد بركان باكايا من أكثر البراكين نشاطا، لكن حممه البطيئة وفتحه القابل للتنبؤ تجعل هذه الطريقة الفريدة ممكنة، محولة الطبيعة إلى مطبخ خارق، حيث تصل الحرارة الأرضية إلى أقصى حدودها، وتصبح البيتزا أخطر وأسرع ما يخبز على الإطلاق.

#مجلة ايليت فوتو ارت