زيت الزيتون يساعد على منع خلايا الدم من التلفكشف باحثون برتغاليون من جامعة بورتو Porto University في أحدث الدراسات التي أعلن عن نتائجها عن تأثير زيت الزيتون، وخصوصاً الزيت البكر الفاخر EVOO الصحي على أمراض القلب أن هذا الزيت يساعد في منع تعرض خلايا الدم للتلف. فقد بينت الدراسة التي نشرت العام الماضي في موقع مجلة التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء Molecular Nutrition and Food Research، أن جزيئات توجد في زيت الزيتون تدعى DHPEA-EDA وتنتمي إلى مجموعة البولي فينولات تساعد على القيام بهذا الدور في منع تلف كريات الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى أنسجة وأعضاء الجسم، حتى لو كانت بتراكيز بسيطة، وذلك بإيقاف تأثير الجذور الحرة Free Radicals التي تخرب هذه الكريات وتساهم في تصلب الشرايين.#الكيمياء_والدواء #زيت_الزيتون #منع_خلايا_الدم_من_التلف#Chemistry_and_Medicines #Olive_Oil #Prevent_Blood_Cells_from_Damage#مجلة ايليت فوتو ارت.