#فشة_خلق
عادة لا أرغب الدخول بالسجال المتعلق بحلاوة الجبن وأصلها وفصلها الذي كان وراء تأجيجه وسائل التواصل الاجتماعي وسماجة بعض أصحابها وشارك الكل بهذه القضية التي تحولت لسجال وتندر مقيت نجبر على سماعه في كل مجلس ..!!
.
القصة بالكامل فيها ظلم لحماة ولتراثها اللامادي حيث كان يتم سلبها كل شيء جميل وينسب لغيرها باستهداف ممنهج معروف ..!!
فحمص كان مخططا لها دور (سحب الاهتمام) من حماة بالسنوات السابقة إمعانا بالتهميش وإضعاف المكانة ..!!
.
#حلاوة_الجبن #تراث_لامادي_حموي بامتيار شاء من شاء وأبى من أبى وهي مزج جميل بين ريف حماة الذي يؤمن أطيب المكونات مع الصنعة المبتكرة والمزج الجميل بين تلك المكونات بالمدينة لتنتج تلك الحلوى الفريدة بلمسة حموية مئة بالمئة 👍🏻👍🏻
.
ذهب البعض لينسبها لطرابلس ..ولكن الحلاوة الطرابلسية مكونها الأساسي هو ( الرز ) وهي مختلفة كليا بالطعم والصناعة ولايمكن اعتمادها اساساً لحلاوة الجبن ..!!
.
حماة فعلا تبعت طرابلس بيوم من الايام ولكن لايبرر ذلك أن أصل حلاوة الجبن طرابلسية ..!!
حماة ( بأغلب المراجع ) لم يذكر تبعيتها لحمص بيوم من الأيام ( هناك مراجع ذكرت تبعية حماة لحمص لفترة محدودة جدا ) ولكن العكس صحيح وبشكل متكرر جدا خلال الفترات التاريخية ..!!
فإذا أردنا التسليم بذلك المنطق فأصل الحلوى حموية وانتقلت لاحقا لحمص ولدمشق ولمدن أخرى ..!!
.
#ختاماً :لا أذكر وجود هذا السجال قبل انتشار وسائل التواصل الاجتماعي ولم يكن هناك أحد يذكر حلاوة الجبن الحمصية وإنما كانت دائما حموية ..!!
.
ماتزال رقائق حلاوة الجبن (السادة ) المرفوعة على الصواني وأيضا الأطباق الحاوية على لفائف حلاوة الجبن المدرجة المحشوة بالقشطة الحموية ماثلة بذهني منذ الصغر كلما مررت بمحلات سلورة والروادي وغيرهما من صناع الحلوى الحمويين الذين هم رواد صناعة هذه الحلوى ونشرها بكل مكان في سورية والعالم ..!!
.
كل المودة والمحبة لأصدقائي الغاليين بحمص العدية ولكن معلش اسمحولنا بهالقصة وتركنا لكم السمسمية والجرجئية ( الخبز الملون ) مناااح 😁
.
#سورية #حماة #حلاوة_الجبن_الحموية
#إينعم 😎
