كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة

لا يقتصر جبن البارميزان على طعمه اللذيذ، بل يُعد مصدرًا مركزًا للبروتين والمغذيات الحيوية. يحتوي كل 100 غرام منه على حوالي 35.8 غرام بروتين، متفوقًا بذلك على معظم ألواح البروتين من حيث الجودة وسهولة الهضم. وعلى عكس كثير من وجبات البروتين المصنعة، فإن البارميزان خالٍ من زيوت البذور والسكريات المضافة، مما يجعله خيارًا طبيعيًا وصحيًا لدعم نمو العضلات، وإصلاح الأنسجة، وتعزيز الصحة العامة.

البروتين العالي في البارميزان يساعد على بناء العضلات، وتسريع التعافي بعد التمارين، وزيادة الشعور بالشبع، بينما يحد غياب الدهون الالتهابية من تأثيراتها السلبية على التعافي وصحة الأيض. كما يحتوي الجبن على كميات جيدة من الكالسيوم والفوسفور ومغذيات دقيقة أخرى ضرورية لقوة العظام، ووظائف الأعصاب، ونشاط الإنزيمات. تركيبته الطبيعية تضمن استفادة الجسم من البروتين والمغذيات دون إضافات ضارة غالبًا ما توجد في بدائل البروتين المصنعة.

طرق الاستفادة من البارميزان:

تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات

بشره فوق السلطات أو الخضار

دمجه مع الحبوب الكاملة والخضروات لتعزيز محتوى البروتين في الوجبة

يُظهر جبن البارميزان أن الأطعمة الطبيعية الكاملة يمكن أن تتفوق على البدائل المصنعة من حيث التغذية والطعم، مما يجعلها خيارًا ذكيًا لدعم الجسم بالطريقة الأكثر طبيعية وفعالية.

******
المصادر
حديث وطن
إيليت فوتو أرت