لغز “العسل الأرجواني”:

في أعماق ولاية كارولاينا الشمالية في الولايات المتحدة الأمريكية ، وتحديداً في منطقة “تلال الرمال”، توجد واحدة من أندر عجائب الطبيعة التي لا تزال تُحير العلماء والنحالين على حد سواء: العسل الأرجواني (Purple Honey).

ما الذي يجعل لونه هكذا؟
على عكس العسل الذهبي المعتاد، يتألق هذا النوع بلون بنفسجي عميق يشبه الأحجار الكريمة. ورغم أن العلم لم يحسم الأمر بنسبة 100%، إلا أن التفسير الأقرب للمنطق يكمن في:

• تفاعل كيميائي فريد: يُعتقد أن النحل يجمع رحيق نباتات معينة مثل “الكودزو” (Kudzu) أو “السورود” (Sourwood).
• سر التربة: تحتوي تربة تلك المنطقة على نسبة عالية من الألومنيوم؛ وعندما يتفاعل هذا المعدن مع الأحماض داخل معدة النحل، ينتج هذا اللون الأرجواني المذهل.

أكثر من مجرد لون.. مذاق مختلف!

لا يتميز هذا العسل بمظهره فقط، بل بنكهته أيضاً:

• يمتلك مذاقاً فاكهياً خفيفاً يذكرنا بطعم التوت أو العنب.
• يحتوي على حموضة رقيقة تميزه عن الحلاوة التقليدية للعسل العادي.

لماذا يُعد كنزاً نادراً؟

إنتاجه لا يحدث كل عام، فهو مرتبط بظروف مناخية وبيئية دقيقة جداً لا تتوفر إلا في هذه المنطقة من العالم، مما يجعل الحصول على مرطبان منه أمراً صعباً ومكلفاً.

المصدر: https://spectrumlocalnews.com/nc/charlotte/news/2025/08/07/purple-honey-beehive-sandhills-nc

# مجلة إيليت فوتو آرت