الحقيقة اللي بتوفر عليك المال وطعم فاكهة سيء. ما خطر ببالك ليش تنضج حبة الأفوكادو في المطبخ ، لكن ما بينضج العنب إذا قطف قبل موعده ؟السر كله في تصنيف الثمار حسب استجابتها لغاز النضج (الإيثيلين) .1️⃣ ثمار ذروية (Climacteric) تستمر في النضج بعد القطفهاي الثمار تعمل مثل “المصنع” ؛تستمر بإفراز غاز الإيثيلين بعد الحصاد، مما يجعلها تصبح أطرى، أحلى، وأكثر نضجا بمرور الوقت حتى وهي بعيدة عن الشجرة.📋 أمثلة معتمدة علميا :الفواكه المألوفة:التفاح، المشمش، الموز، المانجو، الدراق (الخوخ)، النكتارين، الإجاص (الكمثرى)، البرقوق.ثمار استوائية وخاصة:الأفوكادو، الكيوي، البابايا، الجوافة، الماراكويا، الدريان، القشطة ، الباباو ، الكاكا .من الخضروات:البندورة (الطماطم).📌 ملاحظة: في هذه الثمار تزداد نسبة السكر فعليا بعد القطف………2️⃣ ثمار غير ذروية (Non-Climacteric)👉 يتوقف نضجها لحظة القطفهذه الثمار لا تستجيب للإيثيلين بنفس الطريقة ؛بمجرد فصلها عن النبتة الأم يتوقف تراكم السكر نهائيا .إذا قطفت قبل نضجها الكامل، فلن تتحسن حلاوتها أبدا.📋 أمثلة معتمدة علميا:الحمضيات والتوتيات:الليمون، البرتقال بأنواعه، الفراولة، التوت الأسود، التوت الأزرق، توت العليق، الكرز.ثمار صيفية ومنوعة:العنب، الأناناس، الرمان، البطيخ الأحمر، البلح (التمر).ثمار استوائية:الليتشي، التماريلو، الجمبوز (Syzygium).من الخضروات (يجب أن تنضج على أمها ):الخيار، الباذنجان، البامية، البازلاء، الفلفل بأنواعه، الكوسا الصيفية.📌 ملاحظة مهمة:قد يطرأ تغير لون أو طراوة بعد القطف، لكن السكر لا يزداد إطلاقا………💡 ليش بيهمنا هذا الكلام؟🌱 أولا : للمزارع والتاجرإدارة الحصاد:يمكن شحن الطماطم خضراء لتكمل نضجها لاحقا،لكن العنب والبطيخ يجب قطفهما في قمة الحلاوة.التخزين الذكي:وضع التفاح (ذروي) قرب الخضار الورقية أو الثمار غير الذرويةيسرع ذبولها وفسادها بسبب الإيثيلين.🍽️ ثانيا: في المطبختوفير المال:لا تشتري بطيخة أو أناناسة غير ناضجة على أمل أن “تستوي” في البيت…لن تصبح أحلى مهما انتظرت.خدعة الكيس الورقي:لتسريع نضج الأفوكادو أو المانجو، ضعها في كيس ورقي مع موزة ناضجة ؛الكيس يحبس الإيثيلين ويسرع العملية………🌿 الخلاصة:ليس كل ما يقطف ينضج…لكن من يفهم الإيثيلين ، يفهم الحقل والسوق والمطبخ معا ………لا تنسى التفاعل و المشاركة و متابعة صفحتنا للمزيد 💚#معلومات_زراعية #زراعة #أشجار_مثمرة #زراعة_منزلية #نباتات #سر_الفواكه #نضج_الثمار # مجلة ايليت فوتو ارت