كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة 

استخدمت الأعشاب والتوابل منذ القدم لأغراض طبية، وتعد خصائصها المضادة للالتهابات من أبرز فوائدها. في حين أن الالتهاب هو استجابة طبيعية للجسم، إلا أن استمراره بشكل مزمن يمكن أن يسبب العديد من الأمراض. إليك مجموعة من أبرز الأعشاب والتوابل التي تساعد في مكافحة الالتهاب:

الكركم

يعرف الكركم بلونه الأصفر الزاهي، ويحتوي على مركب الكركمين، وهو مضاد قوي للالتهابات ومسكن طبيعي للألم، مما يجعله فعالًا بشكل خاص في حالات التهاب المفاصل. كما أنه يعزز المناعة، ويساعد في الوقاية من أمراض الأعصاب مثل الزهايمر، ويعرف بخصائصه المضادة للأكسدة التي تحارب الخلايا السرطانية.

الزنجبيل

يضفي الزنجبيل نكهة حارة ومميزة على الأطباق، ويحتوى على مركبات تعمل على قمع الجزيئات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحسن عملية الهضم، ويقلل من الغثيان، ويخفف من تشنجات الدورة الشهرية.

القرفة

لا تقتصر فوائد القرفة على مذاقها اللذيذ، فقد أظهرت الدراسات قدرتها على تقليل الالتهاب والألم وتورم المفاصل. كما أنها تساعد على خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم. ومع ذلك، ينبغي تناولها بكميات معتدلة لتجنب أي آثار جانبية على الكبد.

الفلفل الأسود

المكون النشط في الفلفل الأسود هو البيبرين، وهو قلويد ذو خصائص مضادة للالتهابات، ويُعتقد أنه فعال في علاج الالتهاب الحاد المبكر. عند دمجه مع الكركم والزنجبيل، يمكن أن يعطي نتائج مشابهة للأدوية المسكنة للألم.

الثوم

يعتبر الثوم إضافة مميزة لأي طبق، ويحتوى على مركبات كبريتية عضوية قوية تعمل على تخفيف الالتهاب. كما أنه مفيد في علاج نزلات البرد، ويحسن الهضم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

السبانخ

هذه الخضروات الورقية الخضراء غنية بفيتامين هـ، الذي يحمي الجسم من المركبات الالتهابية، وفيتامين أ، وهو مضاد للأكسدة يحسن الرؤية. يساعد تناول السبانخ في تخفيف الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل.

البردقوش

يستخدم البردقوش لإضافة نكهة مميزة، ويحتوى على مركب بيتا كاريوفيلين الذي يساعد على مكافحة الالتهاب. يعتقد أنه مفيد في تخفيف حالات مثل التهاب المفاصل، كما أنه يحارب الالتهابات البكتيرية والفيروسية.

الجينسنغ

يعد الجينسنغ من الجذور الشهيرة في آسيا، وتحتوي على مركبات فعالة تسمى الجينسينوسيدات التي تقلل من الالتهاب. ويعرف الجينسنغ أيضًا بفوائده في تعزيز الطاقة وتقوية المناعة.

فلفل الكايين

يحتويىفلفل الكايين والفلفل الحار بشكل عام على مركب الكابسيسينويد، وهو مضاد للالتهابات يساعد في تقليل الألم والتورم المصاحب لالتهاب المفاصل والصداع. كما أنه يعزز الجهاز المناعي ويساعد على منع تجلط الدم.

******
المصادر
حديث وطن
إيليت فوتو أرت